| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 麻辣猪血热量/卡路里1291千卡 | |||

1、葱,姜洗净切碎备用

2、猪血洗净切块再洗净备用

3、豆腐洗净切块备用

4、锅热放油,加入葱姜翻炒片刻加入猪血翻炒片刻加入酒、老干妈、盐翻炒均匀后倒入水(和猪血平齐)水开后炖一会儿倒入豆腐炖至汤汁浓稠即可
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温肺止咳、增进食欲等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、预防感冒等功效;可与前腿牛肉、新鲜芦荟、前腱牛肉搭配;与豆腐、嫩豆腐、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
猪血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补血美容、利大肠、止血等功效;可与木耳、菠菜、葱搭配;与首乌、杏仁、何首乌相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、清热润燥、清洁肠胃等功效;可与草莓、黄鱼 、姜搭配;与苦瓜、葱、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
老干妈的热量598千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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