| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 香煎鸡蛋饼热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡,相当于钓鱼368分钟消耗的热量180 | |||||
1、舀三汤勺(就是喝糖水的那种小的陶瓷汤勺)的面粉放到汤碗里面，随便什么大口的碗就好了～敲入一个鸡蛋，加适量水拌匀。水要慢慢加，用汤勺不停搅拌，把小面粉颗粒压开。
2、葱洗净切成葱花，待面粉已经变成稀稀的面糊之后，加到面糊中搅拌均匀～
3、加入少许油和盐，继续搅拌
4、平底锅烧热，加一丁点油，倒入面糊，慢慢摇晃摊成一个漂亮的大圆。时不时晃一晃平底锅，如果饼可以自由晃动的时候，就可以翻过来继续煎。我用筷子翻的，很简单。
5、煎到两面金黄就可以出锅了，我个人喜欢焦一点，所以煎得比较久。因为是当午饭，所以就全部倒进去煎一个饼。这个量做两个更好吃，当然也要视乎锅的大小～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、清热解毒等功效；可与辣椒、银鱼、桂圆搭配；与兔肉、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、降血压等功效；可与膝圆牛肉、洋菇、牛里脊肉搭配；与板豆腐、蜂蜜、熏干相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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