| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 1430克 | 荷叶糯米鸡热量/卡路里3666千卡 | |||

1、提前两到三个小时泡好荷叶

2、提前两个小时泡糯米

3、泡好的糯米上锅蒸熟

4、鸡腿去骨

5、把去骨的鸡腿切丁,用酱油,胡椒粉,料酒腌一个小时

6、香菇切丁,腊肠切小丁

7、把腌好的鸡肉用老抽,料酒,糖,蚝油炒上色

8、把腊肠和香菇丁炒香

9、把蒸好的糯米饭倒进香菇腊肠里,倒老抽,一起翻炒上色

10、把泡好的荷叶修剪好边,放上一层炒好的糯米,在放几块炒好的鸡肉

11、最后盖一层糯米

12、荷叶包好,烧热水,上锅蒸三十分钟

13、蒸三十分钟,再在锅里焖二十分钟

14、出锅了
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、补虚损、添髓等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
荷叶的热量246千卡(每100克);具有降血脂、减肥、预防心血管疾病等功效;可与大米、螃蟹、茡荠搭配;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、补血、美容益寿等功效;可与桂花、桑葚、红豆搭配;与鸡肉、苹果、莲子相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、防癌、降低胆固醇等功效;可与鳕鱼、莴笋、木耳菜搭配;与明虾、西红柿、北极虾相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食、生津止渴等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
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