| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 7千卡 | 356千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 30千卡 | 372千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 奶香双色小馒头热量/卡路里1369千卡 | |||
1、紫薯泥加入50克面粉、1克奶粉、半茶匙猪油、24克清水、0.5克发酵粉搅拌成面絮,揉成不粘手的紫薯面团,用保鲜膜盖住
100克面粉、2克奶粉、1茶匙猪油、42克清水、1克发酵粉和白糖搅拌成面絮,揉成不粘手的白面团,用保鲜膜盖住
50克面粉、1克奶粉、半茶匙猪油、0.5克发酵粉、把24克清水里加入红糖融化再倒入面粉中,搅成面絮,揉成不粘手的红糖面团,用保鲜膜盖住
2、三个面团发酵至1.5倍大,依次排气,把白面团分成等量的两份,把紫薯面团擀成长方形的片,取一份白面团同样擀成片,稍微比紫薯的宽一点点,然后把紫薯片叠上去,卷成筒,以1㎝的宽度为准,快刀切出小馒头胚子,剩下的两色面团也同样依瓢画葫芦的做
3、冷水入锅,大火上汽后转中火蒸8分钟关火,闷3分钟再开盖
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、益气补血、活血化淤等功效;可与姜、小米、小米面搭配;与牛肉、皮蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、调味、保肝解毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润燥、解毒等功效;
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