| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 70千卡 | 140千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 12千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 藕 | 克 | 58千卡 | 73千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 14千卡 | 48千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 麻辣香锅热量/卡路里464千卡 | |||

1、鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

2、放蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟,再放入芹菜炒2 分钟。

3、倒入酱油;

4、加入孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
鱼豆腐的热量152千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有延长寿命、提神醒脑、缓解压力等功效;
豆干的热量140千卡(每100克);具有和脾胃、治疗高血压、生津止渴等功效;可与桂花、北极虾、鲑鱼搭配;与竹笋、葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、帮助消化、杀菌消炎等功效;可与猪骨、松子、猪肝搭配;与黄豆、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与冬瓜、南瓜、白菜搭配;与菱角、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防贫血、开胃、凉血等功效;可与海螺、猪小排、鳝鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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