| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 83克 | 昂刺鱼干烧豆腐热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡,相当于粉刷15分钟消耗的热量180 | |||||
1、昂刺鱼去内脏，洗净，料酒少许盐加姜丝腌制半小时
2、中豆腐切块双面煎黄待用
3、留煎豆腐底油，控干昂刺鱼下锅煎至金黄
4、用剩油煎两个荷包蛋撕碎
5、食材入锅加高汤加少许盐喂至汤头发白
6、收干汤汁装盘，撒上葱花
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、解表、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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