| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 泡萝卜 | 克 | 405千卡 | 340千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 下饭神器-鱼香茄子热量/卡路里823千卡 | |||

1、茄子切条撒盐备用

2、各种配料如图切好

3、所有调料加水调好备用

4、锅中烧油。油热后关小火放姜、蒜~萝卜。泡椒。出香味后开大火加入豆瓣酱。

5、加入茄子翻炒。

6、加入芡粉勾芡。

7、好了撒上葱花开动。
长茄子的热量19千卡(每100克);具有发汗解表、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效;可与羊排、凉薯、海虾搭配;与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解鱼蟹毒、发汗解表等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有加速新陈代谢、降脂减肥、促进荷尔蒙分泌等功效;可与白菜、虾、羊排搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
泡萝卜的热量340千卡(每100克);具有帮助消化、胃肠蠕动、下气宽中等功效;可与五花肉、羊排、火腿搭配;与桔子、人参、蛇肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、发汗解表、抗癌等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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