| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 自创鸡蛋烤麻糍热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于安装雨水槽127分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备一块麻糍，三个鸡蛋加少许料酒盐和葱花打散备用
2、切成小块
3、用刷子涂上猪油
4、空气炸锅预热10分钟，家里有烤箱的也可以尝试用烤箱，放入麻糍，注意留点空隙，以免烤后膨胀都粘成一块了
5、大约两分钟麻糍膨胀刷上蛋液，烤一分钟左右翻一面刷蛋液
6、烤两分钟后刷上少许豆瓣酱，关上8秒即可
7、猪油倒入一勺到平底锅烧热，倒入一半左右的蛋液
8、豆瓣酱这面朝下放入蛋液平铺，蛋液稍微凝结后倒入剩余的蛋液在麻糍上，翻过来晃动锅，一分钟左右即可
9、翻过来晃动锅，一分钟即可出锅
10、成品（因为翻面的时候蛋液没有全部凝结所以动作要快，可以倒扣进大盘子迅速再次入锅）
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有保护肝脏、解热烦、润肺利咽等功效；可与香椿、黄豆、辣椒搭配；与菠萝、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、降低胆固醇、预防感冒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、降低胆固醇、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、止血等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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