| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1023克 | 韩式大酱炒杂蔬热量/卡路里411千卡 | |||

1、土豆切片;茄子切片;胡萝卜切片;洋葱切片;

2、茭瓜切片;青红黄灯笼椒切片;

3、所有酱料材料放进大碗;

4、搅拌均匀成酱汁;

5、起炒锅,热锅凉油下入土豆片,煸炒至土豆片呈透明状;

6、下洋葱片和胡萝卜片,煸炒至洋葱出香味;

7、下入茄子片和一般的酱汁,煸炒均匀;

8、如果觉得有点干,可以一边撒入少许热水一边煸炒,至茄子片变软;

9、下入茭瓜片、青红黄灯笼椒片和剩余的酱汁;

10、煸炒均匀,出锅。

11、盘底铺生菜叶,撒上白芝麻,上桌。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、美容护肤、美容养颜等功效;可与牛腩、豇豆、牛肉搭配;与西红柿、樱桃番茄、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效;可与基围虾、牛肉、羊排搭配;与乌鳢、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、延缓衰老、促进消化等功效;可与牛肉、火腿、猪肝搭配;与小龙虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、解毒生津等功效;可与莴笋、大米、圆白菜搭配;与杏、山楂干、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒利尿、增进食欲、帮助消化等功效;可与海带、鸡蛋、猪肝搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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