| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 卤溏心蛋热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡,相当于爬泳65分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸡蛋的两头扎洞。
2、将鸡蛋投入沸水中煮6分钟。
3、将鸡蛋捞出放入冰水中浸泡。（我放了一碗水到冷冻室，水要冰一些，不然，余热会把溏心蛋的蛋黄逼熟。）
4、将200g水、3汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜、2片姜，2瓣蒜、一茶匙五香粉投入锅中加热，煮沸。
5、煮好的汤汁过滤，滤掉大蒜和生姜。将保鲜袋套入大碗中，将酱汁倒入保鲜袋中。
6、将鸡蛋剥皮，投入有酱汁的保鲜袋中，扎好口，放入冰箱冷藏一晚。
7、早上起来，从卤汁里拿出来！
8、切开！
9、真心好吃，一晚上很入味，一口咬下去，蛋黄流出来！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、生菜、香椿搭配；与鹅、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、止痒消肿等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、抗癌等功效；
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