| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 萝卜焖排骨热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡,相当于打磨地板319分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨剁成小块，萝卜切滚刀块，青红椒切块，姜切片，葱切段，蒜切粒。
2、猪小排浸入清水出除血水，捞出沥干。
3、热锅冷油，下入花椒、姜片爆香。
4、倒入猪小排煸炒至干水份。
5、小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。
6、调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。
7、加入没过排骨的开水，加入萝卜块，调入胡椒粉，盖盖焖烧。
8、起锅前加入香葱、鸡精，翻炒均匀。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、补肾养血、止消渴等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与竹笋、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳化痰、增加食欲、痰嗽失音等功效；可与羊排、肥牛、五花肉搭配；与枣、阿胶、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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