| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 252克 | 嫩笋炒肉热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡,相当于平底雪橇55分钟消耗的热量420 | |||||
1、切笋片，切肉片，切辣椒。
肉片腌制:盐少许，酱油少许，鸡精少许，鸡蛋清少许，淀粉少许，花椒粉少许。拌匀。
2、热锅烧油。锅里不要太热放辣椒，不然辣椒会糊。
3、加适量郫县豆瓣翻炒，不要糊了哟！
4、倒入肉片，翻炒。
5、翻炒一下肉片就捞起来。再炒嫩笋。
6、将就锅里的油，加辣椒。
7、倒入嫩笋块，小炒一下，再加入酱油。
8、嫩笋差不多熟了以后加入肉片。可以加盐和鸡精调味。
9、香香的蒜苗提香！
10、哒哒，完成，超级下饭！开饭啦！
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、滋阴、滋阴润燥等功效；可与洋葱、黑木耳、魔芋搭配；与驴肉、甘草、荞麦相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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