| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大肠 | 克 | 450千卡 | 75千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 爆炒大肠热量/卡路里583千卡 | |||

1、将大肠用面、盐各清洗一遍,在用清水冲洗干净,我是把大肠翻过来清洗的。

2、把大肠放入高压锅,放葱,姜、八角、花椒、盐,大火烧开,上气后,在煮20分钟,关火。

3、准备好花椒、八角、干红椒一个、葱、姜、蒜瓣、青椒切滚刀片,在把冷凉的大肠切好。

4、锅放油烧热,放花椒、八角、干红椒下锅,在放姜葱,然后放入大肠,翻炒,放料酒,酱油,翻炒,在放青椒和算瓣,翻炒片刻,放盐,味精,翻炒,出锅。

5、成品
大肠的热量75千卡(每100克);具有补虚、止渴、止血等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促进血液循环、防感冒等功效;可与鸡翅、鳝鱼、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降血压、增强食欲等功效;可与牛腿肉、瘦牛肉、洋菇搭配;与何首乌、密云小枣、大枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、促进消化、活血驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、促进消化、增加白细胞等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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