| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 886克 | 蒸卤面热量/卡路里1081千卡 | |||

1、面条买回来揪段 松散的摊开在案板过篦子上, 同时放蒸锅等待水开

2、浸湿笼布再拧干水分,将揪好的面条均匀平铺在笼布上 大火蒸20分钟

3、趁着蒸面条的功夫 切菜 准备炒菜

4、油热后 放入大蒜 花椒炝锅再倒入豆角 豆芽 翻炒至8成熟 加开水 水量视面条的量而定。

5、注意炒菜时放的盐要比平常多一些 因为还要用汤汁拌面

6、将蒸好的面条放入炒锅内和菜拌匀

7、面条和菜汤拌匀后放入蒸锅继续蒸5分钟。目的是为了让菜汤更好的渗透面条 更入味

8、5分钟后 将蒸好的面条乘入炒锅 菜和年拌匀即可食用

9、大蒜和卤面是绝配啊
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有安养精神、和五脏、利水消肿等功效;可与虾皮、香菇、土豆搭配;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、抗疲劳等功效;可与鲫鱼、韭菜、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有健脾、养胃、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、解诸毒、改善肝功能等功效;可与武昌鱼、粳米、醋搭配;与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、防牙痛、促进唾液分泌等功效;
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