| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 西洋菜 | 克 | 170千卡 | 34千卡 | ||
| 罗汉果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡,相当于舞厅284分钟消耗的热量270 | |||||
1、西洋菜，排骨洗净，姜切片，罗汉果和南北杏用水冲洗一下就行。
2、陈肾用水浸泡两小时，再切成条，泡的时间太短会切不动
3、排骨加少量水，盖过排骨就行，煮开去血水，再用清水冲洗一下排骨
4、重新锅内加水至大半锅的水位，加入姜，煮开
5、再加入其他所有食材，煮开后，大火滚15分钟，撇去上面的浮沫，再转小火1小时40分钟
6、完成
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、止消渴等功效；可与丝瓜、洋葱、蘑菇搭配；与鲫鱼、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
西洋菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热止咳、清燥润肺、通经等功效；可与无花果、杏仁、罗汉果搭配；
罗汉果的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防暑降温、清肺利咽、润肠通便等功效；可与百合、猪肺、柿饼搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、帮助消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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