麻辣水煮肥牛的热量/卡路里_麻辣水煮肥牛的做法

肥牛 250克、青瓜半条、豆瓣酱 1汤匙、花生油 50克、蒜头半个、生姜片 6-8片、草果（可无 1个、花椒 5克、八角 2个、桂皮 1小块、香叶 4-5片、干辣椒 8-10个、盐 1味勺、白糖 3味勺、白米酒 1汤匙、十三香 5克、花生油（泼油用 20克、生抽 5克、水 800-1000毫升

1、把肥牛准备好，青瓜去皮切成小斜片待用。
2、热锅冷油放入豆瓣酱炒红油，见红油就放入姜片，蒜头炒香后放入八角，草果，桂皮，香叶，花椒，干辣椒一起炒香后，加入水待煮开，煮开后10分钟让其出味，然后放入肥牛，白米酒，盐，白糖，生抽，十三香，再次煮开后试味并关火出锅。
3、提前把青瓜片放入大碗中铺平，将汤汁与肥牛一同倒入大碗中，小心锅烫！撒入葱花与香菜，再另烧烫花生油20g，要烧得冒青烟，然后把滚油倒入大碗的肥牛中，这样能提香喔！简单易做又美味！开吃喽！
4、成品图，香喷喷喔.......
5、来张近照
6、成品图

肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补脾胃、消水肿等功效；可与鸡蛋、牛蒡、莴苣搭配；与田螺、红糖、牛膝相克，同食可能会引起不适；

青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、增加食欲、利湿消肿等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防冠心病、健脑益智、增强记忆等功效；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、防癌症、消食理气等功效；可与玉米面、马齿苋、排骨搭配；与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

麻辣水煮肥牛的热量和减肥功效