| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 肉沫酱茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于网球188分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子切成块，肉打成沫，多放点油先翻炒肉沫，蒜葱，加点生抽上色，炒熟之后放入茄子，炒软一些，挤上豆瓣酱，继续炒。加些水炖茄子黏糊一些，放点糖，淀粉兑水，大火收汁，最后撒些蒜沫，有蒜香，出锅。泡米饭一起吃真好。
2、完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与兔肉、羊排、火腿搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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