| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1207克 | 梦幻般的舒芙蕾热量/卡路里847千卡 | |||

1、准备材料

2、烤碗内壁用羊毛刷均匀刷上一层软化后的黄油,再滚一圈白砂糖。

3、牛奶和15克白砂糖混合隔水加热至融化

4、加入黄油至融化

5、加入蛋糕粉拌匀,搅拌至面糊状粘稠关火

6、待面糊放凉后加入蛋黄拌匀

7、蛋白打至中性与干性发泡之间的程度

8、翻拌手法混合蛋黄蛋白液,倒入烤碗内八九分满

9、烤箱预热170度最下层15分钟左右

10、出炉即刻撒糖粉,乘热食口感最佳
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、养血发胎等功效;可与银鱼、小米面、生菜搭配;与茶叶、兔肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防便秘、治便秘等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与桔子、空心菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、软化骨刺、止血等功效;
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