| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 1130千卡 | 226千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 热呼呼手擀面叫醒美好一天热量/卡路里1334千卡 | |||

1、全麦粉加一个鸡蛋,2克盐活成面团

2、盖保险膜醒30分钟以上

3、用白面做薄面,防止黏连。擀成面皮

4、一层层折叠,中间加薄面粉

5、切成细面条

6、一层层打开

7、晾在案板上

8、所有材料切碎,面条晾一晚上就干了。其实新鲜擀好直接吃也行。

9、锅放油,把紫甘蓝煸软,加水,烧开磕入荷包蛋,1分钟后放入面条,加盐调味,再加入木耳和虾仁。10分钟左右面条煮熟即可。

10、出锅前加蒜末或蒜苗提味。一大早磕出双黄蛋,一天好心情。
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有改善贫血、养心、除热等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与苋菜、丝瓜、百合搭配;与茶叶、鹅肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、消毒、杀菌等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、补气血、活血等功效;可与鱿鱼、荸荠、鲫鱼搭配;与青萝卜、马肉、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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