| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 蟹黄御膳豆腐热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡,相当于滑雪机87分钟消耗的热量420 | |||||
1、拨出四个咸鸭蛋黄，用勺子碾碎，加入一点水，微波炉热30秒
2、将南瓜去皮，切成小片备用。我这个食谱加入南瓜，一是颜色更加浓郁，南瓜的香甜也提高了菜品最后的口感。
3、内脂豆腐切块，不要切太碎。
4、锅内放入少许油，加入热好的蛋黄，加入些水一起煮，一边用勺子搅拌使蛋黄融化。同时加入南瓜片用勺子碾碎。
5、加入豆腐 大火煮 这样出来的汤汁浓稠，注意添水不要糊了。
6、大概煮上15-20分钟后，蛋黄和南瓜都基本融入汤汁中，加入彩椒丁，少量蟹粉，水淀粉勾薄芡，加入一点糖和适量盐。出锅！香气扑鼻浓郁。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、益气、驱蛔虫等功效；可与牛腩、枣、五花肉搭配；与鸡肉、黄鳝、小白菜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有补中益气、补脾益胃、抗血管等功效；可与蛤蜊、金枪鱼、羊排搭配；与猪血、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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