| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 茯苓 | 克 | 3千卡 | 16千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 广东老火汤 五指毛桃淮山茯苓薏米排骨汤热量/卡路里2107千卡 | |||

1、五指毛桃,薏米茯苓,冬菇都用冷水浸泡半小时,冬菇剪去蒂,五指毛桃用牙刷刷一下,清洗干净,淮山党参用水冲一下就行了,排骨洗干净,姜切片

2、排骨加少量冷水煮开,飞血水,冲洗排骨。再加冷水,姜片,水位到汤锅的3/4

3、煮开,加入所有其他材料,再煮开,去浮沫,大火煮15分钟,再小火1小时45分钟,就完成了
排骨的热量264千卡(每100克);具有解热毒、润肌肤、止消渴等功效;可与蘑菇、大蒜、洋葱搭配;与菊花、百合、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温肺止咳、帮助消化等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
五指毛桃具有舒筋活络、行气化痰、健脾化湿等功效;可与牛大力搭配;
淮山的热量56千卡(每100克);具有促进消化、促消化、滋肾益精等功效;可与小麦、银杏、枣(鲜)搭配;与藻类、鲤鱼、南瓜相克,同食可能会引起不适;
党参的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养血、补中益气、抗溃疡等功效;可与蛤蚧、乌鸡、麦冬搭配;与藜芦相克,同食可能会引起不适;
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