| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 简单的炸酱面热量/卡路里1747千卡 | |||

1、黄瓜斜切薄片

2、切成细条

3、要选新鲜的手擀面

4、蒜一定要先拍扁,这样才能充分释放蒜香味。

5、然后切成蒜末

6、豆瓣酱,喜欢吃辣的可以选辣椒豆瓣酱。

7、热锅,倒入适量油,先放入肉末翻炒,再放入蒜末,翻炒出蒜香味。

8、最后放入豆瓣酱翻炒,加入适量白糖,翻炒均匀后倒入一小碗开水。

9、小火慢炖,两分钟即可。

10、面条煮熟,因为要过凉水,所以不要煮的太烂。

11、过凉水

12、最后盛到碗里,调上炸酱,黄瓜条,放点葱花,一道美味的炸酱面就做好了。
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补虚损、养阴补虚、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、补虚等功效;可与鸡蛋、南瓜、魔芋搭配;与红螺、黄豆、豆类相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、增加食欲、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、降血糖、健脑安神等功效;可与虾米、醋、鱿鱼搭配;与西红柿、花生酱、花生相克,同食可能会引起不适;
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