| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 滑蛋虾仁热量/卡路里195千卡 | |||
 热量195千卡,相当于玩游戏34分钟消耗的热量340 | |||||
1、准备成品虾仁自然解冻
2、葱叶切碎
3、解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟
4、用厨房纸试干水分
5、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉
6、搅拌均匀腌制片刻
7、蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀
8、水淀粉搅匀准备好
9、将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出
10、将虾仁入锅汆烫至七分熟
11、捞出盛入大碗内，倒入蛋液
12、倒入水淀粉
13、加入切好的葱叶
14、一起搅拌均匀
15、锅内热油
16、将混合虾仁的蛋液倒入炒熟即可
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提高性欲、补肾壮阳等功效；可与上海青、葡萄、龙须菜搭配；与橙子、西红柿、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、养血发胎等功效；可与羊排、荠菜、北极虾搭配；与味精、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
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