| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 西红柿炒蛋热量/卡路里155千卡 | |||
 热量155千卡,相当于烫衣服78分钟消耗的热量120 | |||||
1、西红柿切块，我很老实的对半，对半，再对半。鸡蛋打散，不加调料。姜切片。
2、油大火烧至10成热，开中火，鸡蛋滑入打散，成型后迅速装盘。
3、加少量油，开中火将姜倒入煸香。
4、西红柿下锅炒至出汁。
5、加盐调味，加少量白糖，加少许温水，烧开后加入鸡蛋，翻炒几下出锅。
6、鸡蛋一定是嫩滑的，那么炒鸡蛋要掌握火候，油烧开滑锅，一成型迅速捞起。最后快出锅时才放进去。
汤汁浓郁很重要，西红柿一定要炒到出现浓汁再加水，汤汁会酸甜可口，汤汁也会色泽迷人。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、护肤、预防高血压等功效；可与三文鱼、圆白菜、鸡蛋搭配；与鱼头、草鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与桂圆、青椒、海虾搭配；与牛奶、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、杀菌、助阳等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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