| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 酸菜鱼热量/卡路里192千卡 | |||

1、把鱼切成片,用料酒,淀粉,盐腌制20分钟

2、把剩下的鱼头,鱼骨等熬汤
3、用水煮一下切好的鱼片,不能煮熟,稍微煮一下就好了
4、把豆芽,酸菜,鱼片依次铺入锅底,再放上花椒,八角
5、把姜片和蒜香,干辣椒用油煎炸 出香味,倒入锅底

6、倒入鱼汤,放上鸡精,盐等调料
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清暑热、清热解暑、滋阴壮阳等功效;可与黄瓜、鲫鱼 、冬瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、帮助消化、胃部胀闷等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、镇吐、促消化等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效;可与龙须菜、马齿苋、五花肉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、温中散寒、杀虫解毒等功效;
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