| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 615千卡 | 123千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 红烧鱼热量/卡路里1356千卡 | |||

1、用红薯粉,盐,姜片,鸡蛋将切好的鱼肉腌10分钟。

2、腌好的鱼肉(挑出姜片)放入热油中炸,待鱼肉金黄时捞出。

3、剩下的油中放入切碎的酸萝卜,酸姜,蒜,老姜和花椒以及豆瓣酱和酱油,炒出香味再勾适量的芍粉,最后加入葱花。将调好的汁儿淋在炸好的鱼肉上。
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与红富士苹果、苹果梨、红玉苹果搭配;与干番茄、西红柿、黑柿番茄相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有瘦身、补虚乏、增强免疫力等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、解热烦、清热解毒等功效;可与香椿、基围虾、韭菜搭配;与菠萝、甲鱼 、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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