| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 烤鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于拳击202分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭腿泡去血水，洗净
2、用叉子戳上小洞
3、用适量蚝油胡椒粉白葡萄酒食盐调成照烧汁，腌制鸭腿一夜
4、将鸭腿有皮的那面下平底锅（锅底无油）小火煎出油
5、用铲子压平，将鸭腿皮里的油分充分煎出
6、鸭腿两面涂上老抽，装烤盘，二十分钟，出炉
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、益气补虚、养胃等功效；可与山药、栗子、豆豉搭配；与桑葚、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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