| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜泥 | 克 | 35千卡 | 28千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1047千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 593千卡 | 247千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1110克 | 南瓜夹心小面包热量/卡路里2888千卡 | |||

1、南瓜蒸熟,去皮

2、南瓜泥加上面粉,牛奶,糖、盐(除了黄油以外)所有材料,混合,开始揉面

3、面团有了筋度后加入黄油,揉至扩展阶段。

4、盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至2-2.5倍,手指插入后,孔洞不回缩、不塌陷

5、分成8个小剂子,每个约66克左右

6、豆沙馅,每个30克,8个馅料分好

7、面皮把馅料包好,收口,滚圆即可。

8、缝衣线取30厘米的四根,如图放好。

9、面团放在线团组上,调整好间距,把8个线头捻到一起,打结收拢。注意不要太松,否则面团无法造型出南瓜的形状。也不要太紧,因为面包还需要二发,还会膨胀。

10、放置温暖处,二发完成的面包,可以插上准备好洗净的小木棍。

11、预热烤箱180度,上管175度,下管165度,18分钟。注意上色效果,如果上色后要及时盖锡纸。烘烤结束,面包冷却后,拆去棉线。
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通便、驱蛔虫、保护胃粘膜等功效;可与糙米、火腿、牛里脊搭配;与小白菜、鲤鱼、鲣鱼相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防便秘、润肠等功效;可与香蕉、木瓜、草莓搭配;与红糖、白砂糖、金针菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、止血、清污解毒等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、滋阴、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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