| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 藕夹热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡,相当于绘画360分钟消耗的热量270 | |||||
1、莲藕洗净切薄片，每两片之间不要切断，我是在藕下面放了一双一次性筷子垫着这样就不会切到底了，猪肉馅加一点水，盐，料酒，生抽，十三香等（家里有的你觉得味道不错的调味料都可以加）搅拌均匀
2、把调好味的肉馅夹在两片莲藕之间，不要太贪心夹太多肉，很容易腻而且多的肉馅挂糊的时候会漏在糊里
3、做好的藕夹表面均匀的拍一层干淀粉，懒的话也可以省略这一步，因为我不喜欢吃厚面糊，所以一部分拍完干粉直接炸了
4、用淀粉混合糯米粉调糊（也可以直接用面粉，我是因为家里没有面粉了只有这两种粉，但是发现淀粉混合糯米粉炸出来更脆），我的糊调的很稀，根据自己的喜好调节浓稠度，然后把藕夹放到面糊里均匀裹上面糊下油锅炸到焦黄面壳变脆，刚炸的捞起来直接吃最好吃
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、止泻、生肌等功效；可与黄鳝、猪肉、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、止汗、健脾养胃等功效；可与赤小豆、桂花、桑葚搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、止消渴等功效；可与鸡蛋、紫菜、魔芋搭配；与甘草、红螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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