| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 糟溜鱼片热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于按摩43分钟消耗的热量240 | |||||
1、青鱼片切片用蛋清、生粉、盐、胡椒粉酱好放冰箱（半天）待用
2、木耳水发好后放在热水中煮2-3分钟，捞起待用
3、热锅温油将鱼片一片片的煎滑至两面白色，沥出油待用
4、将木耳放入有余油的锅中煸炒片刻，放入水和鱼片煮沸，然后倒入糟卤、盐、糖、味精调味，最后勾芡收汁出锅。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、大便秘结、贫血等功效；可与荸荠、海蜇皮、海蜇搭配；与鸭翅、猪血、海螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、增强食欲等功效；可与牛肉干、芦荟、牛腱子肉搭配；与苦苣、油皮、素肚相克，同食可能会引起不适；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、延缓衰老、治灼伤等功效；可与生菜、茼蒿、辣椒搭配；与兔肉、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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