| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 豆腐丸子热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡,相当于滑水272分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉馅，不要太瘦的，我用的是五花肉，跟豆腐比例不到1比1应该是肉2比3豆腐
2、加姜末 葱末 三勺盐 盐可以先加两勺，炸一个尝尝淡了再加
3、搅一搅 加入胡椒粉，胡椒粉是重点，不能少了
4、捻豆腐
5、豆腐加入肉馅，搅匀，不要加水
6、加一个鸡蛋，搅匀
7、可以放置腌一会，在炸之前少放一点点面粉
8、最后就可以炸了，我是用空气炸锅炸的所以颜色很浅，用油炸颜色会重些。弄丸子的时候备一碗水，弄一个丸子前沾点水就很好弄了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清肺健肤、降低胆固醇等功效；可与辣椒、鲫鱼 、鸡蛋搭配；与茭白、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、润肌肤等功效；可与芦笋、蕨菜、芒果搭配；与豆类、田螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与青椒、菠菜、洋葱搭配；与鹅、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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