豉汁蒸凤爪的热量/卡路里_豉汁蒸凤爪的做法

1、白醋同糖加入水同鸡脚烧开煲十分钟左右捞出来风干水分，水分干点炸起来不会油溅的太厉害！有白醋炸起来颜色金黄！
2、油开始大火炸，用盖盖住，时不时打开翻转，油温开始高不会溅油太厉害，后转中火炸，炸的水分差不多干就不会溅！记得溅时准备锅盖挡住！对我来说这个是最危险！提早风干一天就不会溅油那么严重的！
3、我是放进冰水最少泡发三个小时，或放在雪柜泡一晚，冬天就不用放在雪柜，泡时间久蒸的会容易软！
4、泡的变虎皮就可以啦，滤干水分用刀中间切开！
5、把调味料蒜蓉豆鼓爆香，再加郫县豆瓣酱炒香，改小火加入料酒，生抽，老抽，糖，鸡粉，耗油，最后加生粉水调成汁，不需要加盐，调味料已经够咸，放入鸡脚腌制半个小时左右，中途翻一下好进味！如果掌握不了多咸先捞一半酱料蒸半个小时后试下味道，不够咸再加，完后蒸大约四十分钟或一个小时，蒸的时间久就软点！个人口感！味道比酒楼的还好吃！
6、我后来炸多了也是用盖盖住时不时打开盖翻下，这样安全多了！

鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、软化骨刺、解毒等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防高血压、增加食欲等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

豉汁蒸凤爪的热量和减肥功效