香芋/紫薯蛋糕卷的热量和减肥功效

1、蛋白和蛋黄分开。

2、蛋黄中加入植物油和20克白砂糖，搅拌均匀。

3、加入牛奶，拌匀。

4、筛入低粉，翻拌均匀。

5、翻拌均匀至无干粉，待用。

6、蛋白加入柠檬汁，分三次加入20克白砂糖打发。

7、取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再取三分之一继续翻拌均匀，最后三分之一也翻拌均匀。

8、烤盘里铺好烤纸。

9、倒入蛋糕糊，抹平，轻振几下消气泡。

10、预热烤箱175度，中层上下火15-18分钟。

11、蛋糕烤好立刻出炉，趁热撕掉烤纸。

12、撕掉烤纸后，在底下铺一张新的烤纸，然后放置一旁待用。

13、淡奶油加入20克白砂糖打发。

14、加入果蔬粉继续打几下，打匀。

15、取约三分之二淡奶油抹在蛋糕上，抹平，尾边斜切，方便卷起收尾。

16、卷好后，借助烤纸捏紧头尾，放入冰箱冷藏半小时，剩下的淡奶油也一起放入冰箱冷藏。

17、取出蛋糕和淡奶油，将裱花嘴（圆形中号——可将裱花袋剪一小口，八齿中号）装入裱花袋，装入剩下的淡奶油，挤出形状即可。

18、这次用的是香芋果蔬粉，不到20克，所以颜色淡些，加的果蔬粉越多颜色会越深。

19、紫薯蛋糕卷。