| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 82克 | 家常红烧大排热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于棒球35分钟消耗的热量300 | |||||
1、大排洗净，用刀背拍松，这样肉质口感会更好
2、大排加料酒去腥，放入蛋清，裹一层淀粉，腌制一刻钟
3、腌制好的大排下油锅炸熟
4、这是炸好的大排，金黄色！是不是很诱人呀？
5、锅里加入老抽、盐，加入水，烧5分钟出锅，当当当当～配面吃配饭吃都很好！
葱花具有缓解疲劳、抗癌、预防感冒等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、促消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、和胃等功效；
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