| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 宫保鸡丁热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于看电视249分钟消耗的热量90 | |||||
1、所有的材料切丁（大葱只取葱白部分），鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下。
2、热锅凉油炒香郫县豆瓣酱。
3、翻炒鸡肉丁至表面金黄，炒出水份。
4、先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下。
5、胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒。
6、倒入调味汁（米醋、糖、少许生抽、盐、鸡精）大火炒均匀。
7、汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、温中益气、止白带等功效；可与油菜、茼蒿、茶树菇搭配；与糯米、芥末酱、芝麻相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、防癌等功效；可与菠菜、西兰花、西瓜搭配；与红枣、水萝卜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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