| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 食油 | 克 | 243千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 炸酱面热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡,相当于街舞167分钟消耗的热量470 | |||||
1、我用的是这种面条和豆瓣酱。
2、水开放入面条煮透，可以一边煮一边搅拌。
3、煮面条的时候，可以将葱切粒，蒜头切成末备用。
4、肉末中加入少许酱油，盐，生粉搅拌均匀。
5、面条煮好捞起沥干，我没过冷河，其实过一下比较好，不容易坨。
6、锅内爆香蒜蓉末，葱花末，原本想用大葱，但临时买不到，于是就地取材用了家里剩下的葱末。不过一点也不影响香味。
7、肉末放入爆香的葱末蒜末中炒至断生后，加入豆瓣酱炒勻。
8、豆瓣酱比较馅和粘稠，所以加点开水一起煮开。
9、把炒好的肉末装至大碗里。
10、青瓜切丝。
11、因为等家人回来，面放久了坨了，下次试试过冷河。
12、勺二勺肉酱，放些青瓜丝，即可开吃。
13、搅拌后，虽然面坨了，可一点也不影响味道，呵呵。
14、配上一碗红枸杞鸡蛋汤，一顿美美的午餐就搞掂了。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、润肠胃等功效；可与鸡蛋、藕、木瓜搭配；与杏、菊花、乌梅相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、降低胆固醇、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有血管硬化、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、降血糖、温中健胃等功效；可与火腿、洋葱、马齿苋搭配；与芒果、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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