| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 70千卡 | 352千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 56千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 37克 | 葡萄干软欧热量/卡路里127千卡 | |||

1、红糖先用温水冲调,用筷子或勺子搅拌融合。

2、把红糖水倒入面包桶,再加入盐和橄榄油。

3、把焙食尚吐司面包粉倒入面包桶,用筷子把所有材料拌匀,可以避免面包机和面时粉灰飞扬。然后加入酵母粉,启动和面50分钟。和面结束前10分钟的时候放入切好的提子干,彻底和匀。

4、把面团放入温暖处发酵。气温低的话,一发可以用面包机直接启动发酵程序发酵,也可以利用烤箱的发酵功能发酵。发到2倍大即可。25度左右,大约一个小时,具体根据自己的环境温度决定。

5、发酵好的拿出来排气。排气好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟。

6、把面团再次擀开成长方形。

7、把面团从一头卷向另一头。

8、然后把两端捏紧。

9、整形好的面团放入烤箱发酵。在烤箱放置一碗热水保湿。二发发到1.5倍大,时间根据温度而定,25度左右我的发酵时间大约40分钟。

10、把发酵好的面团拿出来,用面粉筛筛上高筋面包粉(份量外)。再用刀片在面包表面斜划四刀。

11、烤箱上下火170度预热完毕之后,把烤盘放至烤箱中上层,时间设置20分钟。烘烤开始!
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有养阴补虚、止渴、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血养颜、活血、温胃驱寒等功效;可与荷兰豆、小米面、姜搭配;与肥牛、竹笋、牛腩相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、预防蛀牙、促消化等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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