| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 枝竹 | 克 | 717千卡 | 478千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 广式－佛山枝竹柱候鸭热量/卡路里2673千卡 | |||
 热量2673千卡,相当于誊写1162分钟消耗的热量138 | |||||
1、不好意思，之前忘了拍照，做法：先用水把鸭子勺一下水，放上一点老抽酱油擦在鸭身上备用，锅里放上油把枝竹炸它一下备用，锅里留少量油把鸭子煎香表皮，在煎的时候放上姜块，洒上白酒把鸭子弄得更香，也可以把鸭子的腥味去掉的。上面的图是要来照相的，嘻嘻！鸭子放在锅里煎到上面图那样就放上水，水放到差不多鸭子高呢，跟着放上两汤匙柱候酱，糖和盐调点味，鸭子可能要差不多一个小时左右吧！这个很难讲，不同的鸭子不同时间的，鸭子肉用一根筷子插它一下，能插穿的就行了，把鸭子装起来凉一点再切开，你要看着还剩多少水呀，最后放入枝竹煮上几分钟就可以上菜啦！成品我明天才传上去，等一下先借上次那张图用一下的。
2、放上柱候酱
3、开中火煮
4、成品
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、补虚劳、养胃生津等功效；可与酸菜、豆豉、山药搭配；与李子、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
枝竹的热量478千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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