| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 腐乳排骨热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于压腿588分钟消耗的热量150 | |||||
1、将肋排洗净后，用开水汆烫去除血水；
2、在不粘锅内倒入红糖进行融化，待全部融化之后倒入肋排进行翻炒，将肋排上裹上糖浆后，倒入腐乳汁后，稍微翻动几下后，倒入少许开水大火煮开后换成小火进行焖煮20分钟，待筷子可以戳动即可出锅；
3、装盘后撒上奇亚籽即可。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、补钙等功效；可与山楂、蘑菇、白菜搭配；与鹌鹑、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、温胃驱寒、益气补血等功效；可与姜、黑豆、小米面搭配；与文蛤、牛里脊、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
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