| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 1035千卡 | 345千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 自制豆腐热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡,相当于儿童足球151分钟消耗的热量420 | |||||
1、榨好豆浆
2、大火煮开，关火，再大火煮开，挑起豆皮，慢慢加米醋，一边加一边用勺子搅拌，起絮絮了就关火
3、用漏勺把絮絮放入豆腐模里，摊平
4、盖好木盖，在上面压重物
5、成了，压了40分钟，成豆干了
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨生成、预防癌症、利水等功效；可与红枣、茄子、花生搭配；与猪血、菠菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有护肝、促进消化、防衰老等功效；可与绿豆芽、姜、黑木耳搭配；与羊排、冬瓜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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