| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 1100千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 月饼热量/卡路里1854千卡 | |||
 热量1854千卡,相当于打鼓464分钟消耗的热量240 | |||||
1、将转化糖浆、色拉油、视水倒入碗中搅拌均匀
2、搅拌均匀后加入中筋面粉拌均成面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时
3、将冷藏好的月饼皮和馅及鸭蛋黄用称按比例称好
4、将鸭蛋黄用馅料包好，再用月饼皮包住馅料放入模具中轻按3秒成型
5、做好的月饼胚子在烤盘上排放好喷上一点水。烤箱预热上下火，180度，中层，烤二十分钟，刷上一层薄薄的蛋液入火再烤五分钟
6、烤好后放冷就可以品尝了！当然等回油了味道更好
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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