| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 743千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 671千卡 | 895千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 647千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 531千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 914克 | 板栗豆沙酥热量/卡路里3839千卡 | |||
 热量3839千卡,相当于盖屋顶640分钟消耗的热量360 | |||||
1、将所有油皮材料倒在一起，活成油皮面团
2、将油酥材料倒在一起活成油酥
3、油皮油酥活好后醒发十分钟
4、准备馅料，把豆沙搓成球状，太湿可以沾点面粉，需要十三个，每个大约15克左右
5、把醒好的油皮油酥各分成大小相等的十三份
6、然后用一份油皮包住油酥像包包子一样
7、包好后按扁直接擀开
8、然后用手贴面板卷起
9、全部擀好卷起
10、然后把卷起的饼皮再竖着擀开
11、再次贴着面板用手卷起，
12、全部擀好卷好后
13、取一个从中间按扁
14、然后按下，翻过来，擀成皮就可以了
15、擀好的皮准备开始包馅
16、取一份豆沙包住一个板栗，豆沙要全部包裹板栗，然后放在油皮油酥擀成的皮上，像包包子一样，包上，收口朝下
17、包好后
18、然后放到烤盘上，摆放好，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，上火185°，下火200°烤三十五分钟，个人觉得底部偏厚，所以温度稍微高点
19、烤好后，有没有很诱人
20、装盘，开吃
21、有没有很像蛋黄呢
22、再来一张
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治灼伤、去黑头等功效；可与辣椒、洋葱、生菜搭配；与茶叶、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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