| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 506千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 杏仁酥饼热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡,相当于洗车424分钟消耗的热量180 | |||||
1、80克面粉加入50克猪油，和成柔软的油皮面。
2、120克面粉加入60克水、20克猪油、10克糖，和成光滑的水油皮，盖保鲜膜松弛20分钟。
3、称130克细砂糖和70克杏仁粉放入盆中。
4、搅拌均匀做成干松的馅料。
5、把水油皮分成每个21克大小的剂子，油皮分成每个13克大小的剂子。
6、用水油皮包裹油皮，团成团儿。
7、按扁后擀成长舌状。
8、从一侧卷起。
9、再次按扁，用擀面杖稍微擀宽一点。
10、旋转90度后擀成长舌状。
11、再次卷起。
12、竖立起来。
13、按扁成圆形剂子，盖保鲜膜松弛20分钟。
14、松弛好的剂子擀成中间厚四周薄的面皮，放入大约20克馅料。
15、包成球形包子状。
16、包好后按扁，用擀面杖擀成稍薄的圆饼状。
17、表面刷鸡蛋液，撒上芝麻。
18、烤箱预热200度，放中层烤20分钟。
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、减肥、血虚津枯等功效；可与核桃、牛奶、西洋菜搭配；与葛根、小米面、板栗相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、解热烦等功效；可与辣椒、桂圆肉、黄豆搭配；与甲鱼 、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、滋补养生、促进骨骼发育等功效；可与桑葚、梨、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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