| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 90千卡 | 32千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 酸汤肥牛热量/卡路里127千卡 | |||
 热量127千卡,相当于摩托艇运动51分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料。
2、280g金针菇在盐水中煮熟，控水后铺在碗底。
3、油锅爆香姜蒜，加170g黄椒炒软，加少许红剁椒、盐和糖炒匀，加水加盖小火煮至汤汁变黄。
4、加400g肥牛卷煮熟捞出铺在金针菇上，汤汁关火去浮沫，加胡椒粉和4勺白醋。
5、拌匀后滤出汤水浇在肥牛上。
6、撒麻椒、青红尖椒，再浇一层滚油，完成！
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与鸡肉、豆腐、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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