| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 511千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 炸酱面热量/卡路里882千卡 | |||

1、油锅里下八角,香叶,葱花,先大火煸出香味改小火慢慢煸香至少十分钟

2、煸的葱花量越来越少,拿出八角和香叶

3、开大火油开下鸡蛋,快速搅动,蛋花搅的越小越好

4、放入黄豆酱搅匀

5、大火五分钟即可

6、切面煮熟,切些黄瓜丝,浇上鸡蛋酱
切面的热量284千卡(每100克);具有平衡营养、改善贫血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与菠菜、百合、生菜搭配;与雪莲果、鹅、豆浆相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖等功效;可与墨鱼、醋、土豆搭配;与猕猴桃、菠菜、枣相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有减少骨丢失、降血糖、美白护肤等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、增强食欲、治疗高血压等功效;可与海虾、红枣、粳米搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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