| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 93克 | 遂川老鼠豆热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡,相当于郑多燕125分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把老鼠豆洗干净
2、再把老鼠豆切成丝
3、油烧红后把老鼠豆倒下锅翻炒，放少许干辣椒，记得出锅前一定要放花椒油才好吃。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促进消化、除脂美容等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促消化、增进食欲等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫解毒、芳香健胃、除湿止痛等功效；
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