韭菜猪血炒鸡肫的热量/卡路里_韭菜猪血炒鸡肫的做法

1、鸡肫切片，加入少许盐、鸡精、料酒、生粉抓匀腌制10分钟左右
2、猪血或鸭血洗干净切片备用（鸭血口感更佳，但没有猪血容易买到）
3、韭菜洗干净切墩备用
4、锅烧热放油，油温7成改中火下入腌制好的鸡肫过油，变色快速起锅盛出备用
5、再次热锅加油烧至八成放入干辣椒、姜蒜爆香
6、随后下韭菜炒香，加入猪血，最后鸡肫入锅快速大火翻炒30秒，加少许盐、鸡精、十三香、蒸鱼豉油或生抽、一点点的糖调味。继续快速翻炒均匀起锅，就完成了。（食材下锅的间隔不易太长，不然韭菜会烂，鸡肫会老，严重影响口感，速度尽量快）

鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、消渴、利便等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、益肝健胃等功效；可与鹌鹑蛋、猪肉、牡蛎搭配；与牛奶、牛排、牛肉相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、促消化、防感冒等功效；可与鸡蛋、卷心菜、娃娃菜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、解诸毒、降血糖等功效；可与莴笋、五花肉、龙须菜搭配；与鸡翅、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

韭菜猪血炒鸡肫的热量和减肥功效