| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 914克 | 腌制西红柿茄泥热量/卡路里877千卡 | |||

1、把茄子这样切几刀,上锅蒸,八分熟就好,不要蒸太熟。

2、西红柿翻炒,放点油,加糖,加辣椒,加盐,咸一点最好,因为蒸茄子是不放盐的

3、西红柿酱自然冷却后,与茄子混合,加花椒,姜丝,撒少许盐(如果西红柿酱够咸就不用放了),倒点白酒。

4、最后找干净的罐子就可以装瓶啦,放冰箱冷藏几天就可以吃啦!
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、发汗解表、养阴补虚等功效;可与辣椒、牛肉、北极虾搭配;与黑鱼、乌鳢、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、健胃消食、护肤等功效;可与三文鱼、福寿鱼、芹菜搭配;与冰棍、鳙鱼、红薯相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助药力、活血通脉、陶冶情操等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与韭菜花、前腱牛肉、黄花鱼相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、降血压、杀虫解毒等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促进消化、解毒、驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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