| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1205克 | 鱼片烧豆腐热量/卡路里1671千卡 | |||

1、鱼片清洗沥干水分备用

2、香菜切碎;蒜,姜片切片,和八角,桂皮,辣椒放一个碗里

3、姜蒜碗加入一勺醋,一勺老抽,三勺生抽,一勺料酒,1/4勺糖,加入大半碗水混合均匀

4、豆腐切块

5、鱼片两面沾水淀粉

6、锅烧热放三勺油,加入鱼片,两面煎至微黄

7、加入酱汁大火煮开

8、加入豆腐,煮开后转小火烧20分钟

9、加入香菜大火收汁

10、盛出装盘
鱼片的热量112千卡(每100克);具有滋补健胃、利水消肿、泽肤养发等功效;可与冬瓜、豆腐、香菇搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有补脾益胃、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与鲑鱼、三文鱼、姜搭配;与茭白、竹笋、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、温中健胃、杀菌等功效;可与火腿、武昌鱼、醋搭配;与蜂蜜、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、增进血行、温中止呕等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、驱风、中寒呕逆等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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