| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 酒香鸡爪热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡,相当于溜旱冰171分钟消耗的热量450 | |||||
1、鸡脚洗干净，剪掉指甲
2、一只鸡爪斩成三件
3、煮滚一煲水，将鸡爪稍微焯一下水。
4、另起一锅水，放入姜片和十三香，并把焯过水的鸡爪放入，中小火煮大概15分钟，煮至软到用筷子叉穿即可
5、准备好冰水，将煮好的鸡爪倒入浸泡5分钟
6、将泡过冰水的鸡爪冲水，把鸡爪的油脂都冲洗干净，这样鸡爪的口感才能更好更爽口弹牙
7、把冲洗好的鸡爪放进一个煲中，放入白醋，白糖，客家娘酒，尽量拌匀
8、拌好的鸡爪装盒放进冰箱里冰一晚，第二天就可以开吃了~~
9、成品
10、成品
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、防衰老、杀菌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促进消化、杀菌等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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